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學　　名： Sage Leaf

英 文 名： Salvia spp

科　　名： 薄荷科

摘取部位： 葉、花

產　　地： 澳洲

簡　　介：

拉丁文中的「Salvia」，有著「健康」的意思，是由「salvere」「拯救」這個字衍生而來，自古即被視為智慧的象征。生長在南歐、北美洲和地中海地區，如今已培育出七百多種品種，像是菠蘿鼠尾草、熏衣草鼠尾草等。

形態特征：

 鼠尾草是耐寒的多年生植物，高約三尺，枝根強壯，莖多毛，灰綠色，兩英寸高；對生的葉為橢圓形，葉表有些粗糙的突起物，穗狀的花開在六、七月間，有藍、白、紫三種顏色。

用途特征:

像根老鼠尾巴的鼠尾草，共有七百多種；鼠尾草在干燥之后，顏色會由原來的灰綠色轉為銀灰色，其獨特的活性成份會讓功效增加三倍，當然香氣和苦味也會同時增加，但是只要一加進溫水里，就會轉為溫和甘美的口感。

意大利人將鼠尾草用來制作面包和浸泡油，作為健康飲食的一部分；它的獨特風味，不但去除肉類的腥味，還能夠分解脂肪，加在香腸、臘腸類食品中具有良好的殺菌和防腐效果。

歐洲的傳統醫院使用鼠尾草精油來消毒病房，由于它有促進荷爾蒙運作的功效，所以婦女們在生產后會用鼠尾草來減少母乳分泌。抗老、增強記憶力、安定神經、明目，緩和頭痛及神經痛。 

注意事項： 請置于室內陰涼干燥處，避免兒童自行拿取。

適宜搭配： 檸檬或蜂蜜

沖泡方式：

三茶匙干燥香藥加入一杯熱水中，沖泡十分鐘即可，加檸檬或蜂蜜調味，酸甜的口感別有一番風味；因為是薄荷科的植物，所以有股清香的味道，缺點是有點兒苦，當然只有加糖來沖淡嘍。

花言茶語： 燃燒的心