取名“開心果”的植物有好幾種，但我們最常指的是漆樹科黃連木屬的一種落葉小喬木的果實，其學名Pistaciavera之“姓”Pistacia和英文名pistachio均源自波斯語，暗指這種植物的老家在波斯灣一帶。

　　雖然“開心果”一名廣為流傳，但《中國植物志》收錄的“官方”中文名阿月渾子卻鮮為人知—這個俗名聽起來是不是頗有西域風情？沒錯，阿月渾子原產(chǎn)于敘利亞、伊拉克、伊朗和南歐等中亞及中東地區(qū)。

　　據(jù)考證，唐代時阿月渾子就由伊朗進入我國新疆，唐代藥草專著《本草拾遺》便以阿月渾子一名最早記載了這種植物，它的栽培歷史算起來有1300多年了。

　　后來，阿月渾子憑借自身味美質(zhì)脆的食品優(yōu)勢，逐漸走上人們餐桌。充滿營銷點子的商家見這種植物的果實成熟時會開裂，像一張大笑的嘴，便發(fā)揮想象力給它冠名“開心果”，從此紅遍大江南北。