炎炎夏日，人的精神狀態(tài)偏差，容易慵懶沒精神，這時候如果聞點薄荷的氣味，能夠使人提神醒腦，暢快不少。薄荷是一種香料植物。天然植物香料是從植物的花、葉、莖、根和果實，或者樹木的葉、木質(zhì)、樹皮和樹根中提取的易揮發(fā)芳香組分的混合物。香料植物和我們的生活息息相關(guān)，我們生活中用的調(diào)料品大都屬于香料植物，如：八角、花椒、桂皮、香葉等。

　　今年上海植物園為了給大家科普香料知識，特地種植一些香料植物，有紫蘇、薄荷、迷迭香、百里香、牛至、薰衣草、玫瑰等，其中紫蘇、薄荷、迷迭香、百里香、牛至都是用葉子提取香精的，而玫瑰則是從花中提取香料，桂樹的皮也可以做香料……

紫蘇

薄荷

迷迭香

　　隨著科學技術(shù)的不斷進步，人工合成的香料越來越多，價格也便宜。但隨著人們消費觀念的改變，考慮到化學合成物質(zhì)的安全性及環(huán)境問題，現(xiàn)在化學合成香料的用量逐漸減少，而天然香料的應用日益廣泛，為大家所推崇。天然香料以其綠色、安全、環(huán)保等特點，越來越受到人們的喜愛。